「食べ物・飲み物」カテゴリーアーカイブ

シンプルな見た目とプラスワンが嬉しい!チーズケーキで内祝い

今日はお祝いの贈り物について・・・

内祝いにケーキを送る方法があります。バウムクーヘンやロールケーキ、パウンドケーキデコレーションケーキなど様々な種類のケーキがありますが、バウムクーヘンはあまりにもありきたりですし、パウンドケーキも洋酒やドライフルーツは実は苦手と言う方はたくさんいます。

ロールケーキやデコレーションケーキも使用しているクリームやフルーツに好みがあるため、頂いた時に好きでないクリームやフルーツだとちょっとがっかりしてしまいます。その点、チーズケーキはシンプルかつほぼ間違いがないギフトにピッタリなケーキと言えます。

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チーズケーキの発祥はここだった

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今日はチーズケーキの発祥について。

チーズケーキの発祥の由来は、ギリシャの食べ物が元になっています。元になった食べ物は、プリンのような感じのものだそうです。大昔はオリンピック選手達に、疲れた体には甘い物という事から配られていたようです。この考えは、現在とはあまり変わらないです。ギリシャのチーズケーキを広めたのはローマ人らしいですが、現在の物とは味も見た目もかなり違った物だったみたいですが、美味しい物はやっぱり広がるものなんですね。

現在のベイクドチーズケーキの起源は、ポドハレ地方で中世前期のポーランドと言われています。トゥファルクと言う名の真っ白なフレッシュチーズは生乳を発酵して酸味のあるもので、ふんだんに使用したセルニックはゲルラ人と呼ばれる山の民の郷土食で各家庭でお茶菓子として現在でも日に数回食べられています。

酸味のあるトゥファルクを使うと、レモン果汁を使う必要がないので加えないレシピが本来なのです。近年になり、人類最古のチーズがポトハレ地方周辺ではポーランド南部で発見され、今までの中東や地中海周辺であった起源説が覆されようとしています。数世紀のちにレシピをポーランドからの移民が持ち込んだ物を元に、アメリカにも出現しています。1872年には乳牛屋がフランスのチーズ・ヌーシャテルを再現しようとしていて、新たにクリームチーズを開発したのです。

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歴史は約40年ほどの短いものになっています。昔の日本人には味が受け入れられなかったみたいで、そのために日本に広まるまでは時間がかかりました。現代の人が考えると、なぜあの味が受け入れられなかったのかと思う程です。昔の人と現代の人との、味覚の違いからなのでしょうか。

日本ではチーズは飛鳥時代に製造が始まったとされていて、明治時代に入ってからチーズを使った洋菓子が作られるようになっています。呼び名は現在はチーズ風味の他のデザートを表す時にも、使用されます。ヨーグルト・アイスクリーム・クッキー等、様々種類があります。英語では、女性を表すセックスシンボルである時ももちいられています。グラビアに女性が写っている話題には特に用例を見る事が出来ますね。

 

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熱海のケーキ屋・住

吉屋(すみよしや)

(住吉屋@KikuchiJunichii

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スイーツでラブラブに?カップルが長続きするホルモンの増やし方

今日は恋愛のおはなし・・・

男女のカップルが仲良く長続きするためには、恋愛ホルモンや愛着ホルモンとも呼ばれている「オキシトシン」というホルモンを増やすことが大切ってしっていました?オキシトシンの分泌を増やすことで、男性の浮気を防いだり二人の信頼関係が強くなったりと、恋愛にプラスに作用することが分かっています。

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チーズケーキが好きな人必見!ケーキが一番美味しく感じる飲み物とは ?

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チーズケーキとコーヒー

午後のティータイムと言われると、何を思い浮かべるでしょうか?クッキーと紅茶?…

いやいや、今回はケーキとコーヒーについてです。

チーズケーキには様々な種類があります。スフレ、レア、ベイクド…販売しているお店によって味も全然違ってくるので、種類の数は数えきれませんね。つまり、数えきれないくらいの夢と希望と可能性が詰まっているんです!

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老若男女問わずに美味しいチーズケーキの基本3種の紹介です

Baked cheesecake

チーズケーキの歴史

焼きタイプのケーキの中でも、特に老若男女問わずに人気なのが濃厚なチーズを使って作られるチーズケーキです。そのチーズケーキの歴史は古く、初めて食べられていたのが古代ギリシャのオリンピアが長く続く戦いの間に即座に栄養補給できる方法として食べられていたとされています。

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友達に贈るスイーツギフト8選

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友達に贈るプレゼントもシチュエーションや相手の好みに合わせてセンスよく贈りたいですよね!今回はそんなプレゼントに最適なスイーツギフトを選んでみました。

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フランスのパリジェンヌに人気のパンやスイーツとは?!

Baguettes

フランスのパリジェンヌ達に人気のパンやデザートを紹介します。
まずは日本でも有名なフランスパンというものがありますが、名前の通り、フランスが発祥の食べ物です。元々フランスの気候から、原料となる小麦の生産が難しく、他国のようにふんわりとした食感のものが作れなかったので、硬い食感のものが作られたのが始まりです。種類は沢山あり、主にパリジェンヌに最もポピュラーなのはバゲットというものです。

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