ハイ、今日は地元の生クリームである「丹那生クリーム」をたっぷりと
使った、当店人気NO.1のロールケーキ「渚ロール」の製造風景を紹介
したいと思います。
渚ロールはできるだけそのふんわり感と生クリームのフレッシュさを味
わってもらいたいので、作り置きは一切せず、注文分のみ毎日1本1本
手作業で巻いています。だから、注文が多いときは早朝からせっせと巻
いております＾＾
た?ぷりの「丹那生クリーム」をつかってふんわりスポンジに均一に塗
っていきます（上左）、そこに住吉屋自慢のカスタードクリームを中心に
くるように絞ります（上右）
そしたら一気にクルクル?と巻き上げます。（上左右）
巻き上げたロールは冷蔵庫で形を落ち着かせて、規定の大きさにカ
ットしていきます。この時に出る耳の部分も「ワケありロール」として
格安で販売しています。
もちろん「静岡緑茶ロール」も同様にカットしていきます。
専用のフィルムで包み完成です。渚ロールの特徴はしっとりとしたス
ポンジとさっぱりとしていながらコクのある丹那生クリーム、そして
自家製カスタードのアクセント！です。ぜひまだ召し上がっていない
方はお試しいただきたい商品です。
