丹那生クリームたっぷり!|人気No.1ロールケーキ|渚ロール|製造風景 ATAMI

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ハイ、今日は地元の生クリームである「丹那生クリーム」をたっぷりと

使った、当店人気NO.1のロールケーキ「渚ロール」の製造風景を紹介

したいと思います。


渚ロールはできるだけそのふんわり感と生クリームのフレッシュさを味

わってもらいたいので、作り置きは一切せず、注文分のみ毎日1本1本

手作業で巻いています。だから、注文が多いときは早朝からせっせと巻

いております^^

渚ロール製造風景

た?ぷりの「丹那生クリーム」をつかってふんわりスポンジに均一に塗

っていきます(上左)、そこに住吉屋自慢のカスタードクリームを中心に

くるように絞ります(上右)

渚ロール製造風景

そしたら一気にクルクル?と巻き上げます。(上左右)

渚ロール製造風景

巻き上げたロールは冷蔵庫で形を落ち着かせて、規定の大きさにカ

ットしていきます。この時に出る耳の部分も「ワケありロール」として

格安で販売しています。

渚ロール製造風景

もちろん「静岡緑茶ロール」も同様にカットしていきます。

渚ロール製造風景

専用のフィルムで包み完成です。渚ロールの特徴はしっとりとしたス

ポンジとさっぱりとしていながらコクのある丹那生クリーム、そして

自家製カスタードのアクセント!です。ぜひまだ召し上がっていない

方はお試しいただきたい商品です。

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